Description
Le **paprika** est un piment doux, très peu piquant. Cette épice douce est largement répandue dans les plats mijotés, surtout à base de sauce tomate. Elle se retrouve dans la cuisine méditerranéenne, particulièrement en Espagne, mais aussi dans les Balkans et en Amérique latine. Seule ou mélangée à d’autres épices, sa saveur réchauffe les papilles et marque les goûts. Elle apportera également une jolie coloration à vos plats. Éviter de la saisir dans une matière grasse, cela peut apporter une certaine amertume.
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