Description
Le **paprika**, originaire des régions tropicales est un piment qui ne brûle pas. Cet epice doux se présente sous forme de poudre rouge légèrement piquante. Il est très utilisé en Espagne et dans les Balkans et dans la cuisine traditionelle en Amérique latine. Seul ou mélangé à d’autres épices, Il donnera une jolie couleur à vos plats. Accompagne la cuisine méditerranéenne (ratatouille, paëlla), soupes, sauces, poissons, charcuterie. Éviter de le faire saisir dans une matière grasse, cela peut lui conférer une certaine amertume.
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