Description
Si vous en avez marre d’obtenir des sauces trop liquides, on a la solution pour vous: la gomme de guar. Elle sera votre meilleure alliée pour apporter du **liant** et de la **texture** à vos sauces mais également dans vos pâtisseries sans gluten. Elle permet **d’épaissir** n’importe quels liquides grâce à ses propriétés pour former des gels. Quand elle est mélangée à de la farine sans gluten, la gomme du guar permet aussi d’alléger et d’apporter du **moelleux** aux préparations boulangères.
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