Description
Le fenugrec fait partie de la famille des légumineuses. Ses jeunes feuilles peuvent se déguster en salade et ses graines sont utilisées comme épices. Son goût suave et légèrement amer se rapproche du céléri. Il est un véritable concentré d’énergie, de vitamines (A, B1, B2, B3, B5, C, D), de minéraux, (fer, phosphore, potassium et cuivre), d’acides aminés, d’oligo-éléments et d’enzymes.
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