Farine Patate Douce

Description

La **farine de patate douce d’Ecoidées** est obtenue à partir de patates douces, dont les caractéristiques sont très différentes de celles de la pomme de terre. En diététique naturelle et sportive, elle est unanimement saluée car son **indice glycémique est faible** et son profil nutritionnel, riche et équilibré, est parfaitement adapté à tous. Ses bienfaits sont aussi attribués à sa richesse en **vitamine B6, B9 et C**. Sous forme de farine, elle est non seulement un substitut à la farine de blé, mais en tant que tel, elle est aussi un ingrédient de choix pour réaliser du pain et tout type de pâtisseries : cakes, gaufres, tartes, crêpes, etc. La farine de patates douce provient de patates douces issues du Sud de l’Inde, cultivée par des producteurs engagés dans une **filière bio-équitable** située dans la région de Bangalore qui regroupe des paysans indépendants. L’engagement des producteurs en Équitable permet d’offrir durablement un revenu juste et de contribuer à des projets favorables à la communauté.