Description
Le **petit épeautre** fait partie de la famille des poacées, et serait la céréale la plus anciennement cultivée. Il est généralement cultivé dans les régions sèches et montagneuses. Il est riche en glucides, en **protéines végétales et en fibres**. Le petit épeautre limite le taux de cholestérol, aide à la digestion et consolide le **système immunitaire**. Cette farine complète de petit épeautre contient l’ensemble des éléments nutritifs du grain et peut remplacer une farine de blé complète. Elle peut être utilisée pour réaliser des gâteaux, du pain, des crêpes, des gaufres, des pâtes à tarte…
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