Description
Le **grand épeautre** est une céréale qui s’apparente au blé. C’est une **céréale rustique** qui s’adapte aux zones montagneuses et sèches. Il est riche en protéines et en fibres. Il permet de réguler le transit et favorise le bien-être intestinal. Cette farine peut remplacer une farine de blé complète traditionnelle. Elle peut être utilisée pour réaliser des gâteaux, du pain, des crêpes, des gaufres, des pâtes à tarte…
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